食物文化史 台所史
A la table de l'histoire 食卓の歴史 In the history table
2011
Flammarion
Marion F. Godfroy-Tayart de Borms
Xavier Dectot
ハードカバー フランス語
9782081218543
今日から古代までの テーブル、食卓 バンケット 宴会の歴史とレシピ。
貴重な写真や絵画による資料を豊富に掲載した内容です。
すれ 角イタミ 少
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日本食物文化史
昭和女子大学教授 河鰭 実英、福岡 国男 共著
建帛社
昭和４３年
縄文、弥生から 室町、江戸、明治などの 文化史、献立。
日本食品発達史 米、パン、魚類、畜産、かまぼこ、鰹節、食塩について
日本料理の系統
栄養学年表 など
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