タイムライフブックス

1978

原著　ジョセフ・ウェクスバーグ　

写真担当　フレッド・ライアン

日本語版監修　江上トミ

帝国時代の栄光

今日のオーストリア料理

オーストリアの郷土料理

ハンガリーの食べ物と飲み物

チェコスロヴァキアの影響

ユーゴスラヴィアの料理

お菓子の天国

シミ　ヤケ　汚れ　少

函　折れ　ヤケ　汚れ　少

別冊「オーストリア・ハンガリー料理の作り方」付き

タイムライフブックス

1978

原著　ローレンズ・ヴァンダーポスト

現地撮影担当　マイケル・フィールド

スタジオ撮影担当　ブライアン・シード

日本語版監修　江上トミ

わがアフリカ大陸考

いにしえの王国エチオピア

生まれ変わる西アフリカ

東アフリカの美しい高地

ポルトガル人の遺したもの

南アフリカに生きる東洋風

植民地農園の豊かな料理

新天地の開拓

」：

シミ　ヤケ　汚れ　少

函　　ヤケ　汚れ　少

別冊「アフリカ料理の作り方」付き

タイムライフブックス

1978

「カリブ海諸島の料理に作り方」別冊付

原著　リンダ・ウォルフ

写真　リチャード・ミーク

日本語版監修者　江上トミ

インディオゆずりの味

土が育てた働く人の食べ物

大農園の優雅な食事

エデンの園に実る果物

輝く熱帯の海の幸

観光に刺激されて

島の妙薬、ラム酒

シミ　ヤケ　汚れ　少

函　角イタミ　汚れ　少

タイムライフブックス

1978

ジョナサン・ノートン・レナード　原著

エリザベス・ラムベルト・オーティス　顧問

写真　ミルトン・グリーン

日本語版監修者　　江上トミ

インディオの贈り物

とうもろこしの文化の国ぐに

天の恵みの熱帯果物

インカの相続人ペルーの料理

甘いものに目がない人びと

アフリカ風のブラジル料理

コロンビアとヴェネズエラ

本場のコーヒーと地酒

温暖なアルゼンチンとチリ

別冊「ラテン・アメリカ料理の作り方」付き

シミ　汚れ　少

函　ヤケ　汚れ　少

タイムライフブックス

2刷

原著者　ウェイヴァリー・ルート

写真担当　フレッド・ライアン

編集顧問　マイケル・フィールド

顧問　ルイジ・カルナチーナ

日本語版監修者　江上トミ

西洋料理の生みの母

現代のイタリア料理

ローマの祭りと郷土料理

トスカナの花フィレンツェ

北部の中心地　ボローニャ

中世風のヴェネチアと北東部

草香るジェノヴァとリグリア

ミラノの富と気長な料理

貴族的なトリノとピエモンテ

ナポリと南部の田舎料理

２つの島に残る過去の形見

状態：すれ　少

タイムライフブックス

1974　2刷

 フランスの古典料理の作り方　別冊付

原著　クレイグ・クレイボーン／ピエールL・フラニー

編集　タイムライフブックス編集部

日本語版監修者　江上トミ

料理は芸術である

西欧の輝ける宝石

包丁を持った建築家

エスコフィエの偉業

レストランの役割

夢の響宴

豪華客船に乗って

世界を魅了した神通力

状態：すれ　少

 函　角イタミ　傷　小さく破れ

タイムライフブックス

1974初版

原著者　サンタ・ラマ・ラウ

編集　タイムライフブックス編集部

日本語版監修者　江上トミ

ふたりの祖母の台所

決め手となる香辛料

菜食主義の料理

心を潤す祭りとごちそう

魚の宝庫：熱帯インド

インド風バーベキュー

少数民族の誇り高い料理

北部インドの王：ラム料理

肉食の回教徒たち

本の状態：やけ　一部シミ　少 

タイムライフブックス

1974　レシピ「ロシア料理の作り方」付き

原著者　ヘレン・パパシヴィリ／ジョージ・パパシヴィリ

編集　タイムライフブックス編集部

日本語版監修者　江上トミ

帝政ロシアをしのぶ料理

復活祭を迎える喜び

庶民の料理

豊かなバルト海沿岸の国々

ウクライナ：穀倉と砂糖つぼ

山国コーカサスの今と昔

中央アジアの平原にて

本の状態：函　下部分やぶれ　本体　やけ　少

タイムライフブックス　函

２刷　別冊レシピ「ドイツ料理の作り方」付き

原著者　ニカ・シュタンデン・ハツェルトン

フィールド撮影担当　ラルフ・クレイン

編集顧問　マイケル・フィールド

テストキッチン写真担当　ヘンリー・グロスキンスキー

顧問　イルマ・ローデ

日本語版監修者　江上トミ

予期せぬ発見の喜び

１日５食をこなす

パーティー今昔

ドイツ料理2000年の歴史

寒冷な北部の料理

先祖伝来の食を守る中央部

実り豊かな南部

パン焼き釜から生まれる芸術

祭りと祝日

状態：すれ　少

函　角イタミ　破れ

タイムライフブックス

1976　レシピ「太平洋・東南アジア料理の作り方」付き

原著者　ラファエル・スタインバーグ

編集　タイムライフブックス編集部

日本語版監修者　江上トミ

ハワイ・ポリネシアの玄関

飲み食いの楽園：タヒチ

地球の半分はココやしの国

インドネシアの味覚

香料の島：モルッカ

スマトラとマレーシア

西洋の東端：フィリピン

色とりどりの米

不屈のヴェトナム料理

タイ：異国情緒の漂う国

本の状態：やけ　少

函　すれ　少

タイムライフブックス

1973　1刷　スペイン　ポルトガル料理のつくり方　付

原著者　ピーター・S・フィーブルマン

編集　タイムライフブックス編集部

日本語版監修者　江上トミ

民衆の料理

ドン・キホーテの国

アンダルシアの軽快な料理

パエリャの故郷レヴァンテ

カタルニャの四季

すばらしきソースの地帯

ケルト人の心を秘めた食べ物

ポルトガル北部の険しい自然

リスボンと南部の料理

本の状態：　すれ　シミ　少

函　汚れ　ヤケ　傷　角イタミ破れ少

タイムライフブックス　函

２刷　別冊レシピイギリス料理の作り方　付

原著者　エイドリアン・ベイリー

編集　タイムライフブックス編集部

日本語版監修者　江上トミ

主婦の手料理

日に３度食べたい朝食

紅茶にケーキ

牛肉を愛する人びと

名品ぞろいのチーズ

野菜と果物の味覚

魚料理の醍醐味

狩りの獲物ととり料理

プディング王国

果実酒からスコッチまで

クリスマスの祝宴

状態：すれ　少

函　ヤケ　すれ　少

タイムライフブックス　函

２刷　別冊レシピ「スカンジナビア料理の作り方」付き

原著者　デイル・ブラウン

編集　タイムライフブックス編集部

日本語版監修者　江上トミ

大自然の味

食事を楽しむデンマーク人

ノルウェー料理の爽快な味

スウェーデンの豪華な料理

昔の料理に学ぶ

アクァヴィートで乾杯

フィンランド料理の活力

パンとケーキの芸術作品

クリスマス:闇を照らす光

状態：すれ　少

函　ヤケ　すれ　角の小さな破れ

タイムライフブックス　函

３刷　別冊レシピ「アメリカ料理の作り方」付き

原著者　デイル・ブラウン

編集　タイムライフブックス編集部

日本語版監修者　江上トミ

新世界の味覚

豊かなる国アメリカ

郷土の香り

世界に誇る特選品：肉と鳥

魚好きの楽しみ

豊富な乳製品と軽食

パン焼きの楽しみ

台所の200年

状態：やけ　すれ　少

函　ヤケ　すれ　傷

タイムライフブックス

1974　初版　レシピ「日本の行事料理の作り方」付き

著者　池田弥三郎　和歌森太郎　牧田茂　三隅治雄

　　　多田鉄之助　鎌田久子　辻嘉一

編集　タイムライフブックス編集部

晴れの日の食べ物

季節の行事料理

人生の行事

縁日の楽しみ

祭りと酒

物日に使われる調味料

もてなしと茶懐石

本の状態：やけ　少

函　すれ　イタミ　少

タイムライフブックス

1972年　1刷　レシピ「中国料理の作り方」付き

原著　エミリー・ハーン

編集　タイムライフブックス　編集部

日本語監修　江上トミ

古代からの誇り高い芸術

応用自在な中国料理

味と香りの秘密

料理の道にうちこむ人々

米食中心の生活

香り高いお茶と強い酒

宴席の習わし

世界に広がる中国の味

状態：すれ　少

函　角イタミ　少

タイムライフブックス

1976年　2刷

著者　エリノア・グレイヴス

監修者　江上トミ

編集　タイムライフブックス編集部

冬から始まる　洋風ディナーの献立。

そのレシピや　内容も然ることながら

写真やイラストのステキさに　目が喜ぶ感じです。

メロンとすいかとブルーベリーを使ったモザイクというタイトルの

一皿なんて　めちゃめちゃポップです☆

汚れ　シミ　少

函　凹み　角　スレによる破れ　少

タイムライフブックス　函

2刷　別冊レシピ「カクテルの作り方」付き

原著　アレック・ウォー

編集　タイムライフブックス　編集部

日本語監修　江上トミ

初めにぶどうありき

いざ、カクテル・アワー

美食へのいざない：食前酒

ローレライのワインたち

ワインの王と女王

世界のワインさまざま

デザート・ワイン

夜のくつろぎのために

日本のワイン

本の状態：すれ　少

函　ヤケ　少

タイムライフブックス　函

1976　レシピ「日本料理の作り方」付き

著者　戸塚文子

監修者　江上トミ

編集顧問　黒川サチ

豊富な材料に恵まれた風土

風流高雅な味の伝統

働く庶民の関東風

昔も今も本通り

山ひだにひそむ自然の味

冬ごもりに備えた北国の味

古雅を尊ぶ渋好み

こまやかな瀬戸内の味

黒潮洗う南の海辺

大陸の影響と郷土色の調和

主役を演ずる豚と豆腐

四季と献立

状態：汚れ　すれ　シミ　少

函下部壊れ　ヤケ

タイムライフブックス

タイムライフブックス編集部

監修　江上トミ

1974年１刷　ハードカバー

本の状態：やけ　すれ　シミ　少し

タイムライフブックス　函

4刷　別冊「フランス料理の作り方」付

原作者　M・F・K・フィッシャー

編集顧問　ミカエル・フィールド

顧問　ジュリア・チャイルド

写真担当　マーク・カウフマン

日本語版監修者　江上トミ

地方の風土と味覚

家族中心の食事

食べ物の好みと工夫

オードブル：食事の序曲

パン：生命の糧

スープ：味と香りの源

魚：珍味と身近な料理

とり肉：鶏から野鳥まで

肉：持ち味を生かす工夫

野菜：自然の豊かな味

サラダ：食事の花

チーズと果物とワイン

デザート：しめくくりの味

状態：すれ　少

函　小さな傷　すれ　ヤケ　少

1972年　タイムライフブックス　　中綴じ冊子

状態：すれ　やけ　汚れ　少

内容：調理器具　材料の買い方　貯蔵法、献立　マナーなど　初心者にもお伝えしたい内容

1962年2刷　三洋出版貿易　ハードカバー　裸本　294p

状態：裸本　やけ　見返しのど破れ　綴じ緩み

シミ　少

内容：1951～58年に　ライフ誌に掲載された　料理のレシピや写真

色味やイラストは実にレトロな雰囲気